崆峒特产有平凉金果、平凉红牛、平凉晓惠烧鸡、平凉山药、崆峒剪纸等。其中“平凉金果”红富士系列苹果个大、色艳、硬度大、糖分高、无污染、耐贮存、货架期长，深受广大客商和消费者青睐。
平凉金果：
平凉金果是甘肃省平凉市崆峒区、泾川县、灵台县、崇信县、庄浪县、静宁县的特产。平凉金果系指产于平凉市的苹果。平凉是农业部划定的全国苹果生产最佳适宜区，所产的“平凉金果”红富士系列苹果个大、色艳、硬度大、糖分高、无污染、耐贮存、货架期长，深受广大客商和消费者青睐。
甘肃省平凉市是农业部划定的西北黄土高原苹果优势产区，以苹果为主的“平凉金果”享誉中外，获得国家商标局核准注册的全国第一个苹果类证明商标、国家质监总局地理标志产品保护认证和中国绿色食品发展中心绿色标志认证，果园总面积万亩，年产果品总量51.5万吨，年实现出口创汇86万美元。“平凉金果”荣获中国国际林业产业博览会金奖，被中国果品流通协会授予“中华名果称号”;平凉市荣获“中国果菜无公害十强市”。
平凉红牛：
平凉红牛是甘肃省平凉市崆峒区、泾川县、灵台县、崇信县、庄浪县、静宁县的特产。平凉红牛是指在平凉特定自然环境和精细饲养方式下，经过长期繁育、改良生产的红色牛的商品品牌，包括当地秦川牛在内的各种杂交牛，以皮质厚韧，肉质细嫩著称。
“平凉红牛”主要是以平凉当地黄牛为基础，先后引进秦川、利木辛、南德温等国内外优良品种，经过长期选育而成。它体型较大、生长发育快、肉用性能优异，以皮质厚韧，肉质细嫩著称。随着“平凉红牛”商标的注册，品牌效应拉动了一大批相关链条的发展。现在，平凉市肉牛屠宰能力达到30万头、牛皮加工能力达到万张、骨制品加工能力吨，形成了分割牛肉、熟肉食品、皮革制品、骨制品、生化药品等6个系列多种产品的加工规模。
平凉晓惠烧鸡：
晓惠烧鸡源于崆峒区，历史悠久，风味独特，是崆峒区有名的地方特色美食，连续三年获得全国与甘肃省交流会，金牛会金银奖等。晓惠烧鸡从年走街串巷贩卖，随着不断经营发展迄今为止已于平凉周边开设大小分店。在祖传秘方的基础上，精益求精，使烧鸡的色、香、味、型日臻完美，使品牌驰名各地，畅销四方。
晓惠烧鸡的制作技艺精湛，正宗成品有着四个显着特点：一是选料严格。选用本地特殊鸡种而且严格选用健康活鸡，绝对不用病、死、残鸡，以确保烧鸡的风味和质量;二是加工精细、配料合理。从宰杀到成品，要经过多道工序，严格按照传统工艺进行操作;三是风味独特。正品的烧鸡肉丝粉白，有韧劲、咸淡适中、五香浓郁、可口不腻，无论凉热食之，均余香满口;四是色泽鲜艳，造型美观。烧鸡呈浅红色，微带嫩黄，鸡体型如元宝、晶莹光鲜、诱人食欲。实为款待宾客、馈赠亲友或家人聚会品尝的佳品
平凉山药：
平凉山药是甘肃省平凉市崆峒区的特产。平凉山药是平凉传统的名优特农产品，位居“平凉三宝”之首。平凉山药块茎营养全面、质地粉绵，味美，品质极佳，含有多种微量元素和特有的药用成分，补虚抗衰、补气益血、滋阴壮阳、强体功效显著。另外，受平凉市农科所委托、江苏省植物研究所分析，平凉山药与名贵的陕西华县怀山药相比：粗蛋白含量为10.%，比怀山药(8.%)高15.1%;含有人体所必须的17种氨基酸(包括人体外源性氨基酸)也显著高于怀山药。
平凉山药是平凉传统的名优特农产品，位居“平凉三宝”之首。为了扩大种植规模，提高土地收益，崆峒区花所乡积极吸引区内种植大户，选用地方优良山药原种，流转土地余亩，建设了“平凉山药”无公害标准化示范种植基地。目前，首批山药产品已收获上市。经测算，该基地采用无公害标准化技术种植的山药亩均产量达公斤以上，产值达2.5万余元。
崆峒剪纸：
崆峒剪纸是平凉民间工艺品中的瑰宝。其反映题材多种多样，历史人物、鸟兽、花草、鱼虫等应有尽有;表现形式信手拈来，门花、炕窑花、窑顶花、箱柜花、粮囤花、灯笼花、喜花、吊帘花、礼花、寿花和刺绣用的底样等不胜枚举。
崆峒剪纸是由手工做成的，常用的方法有两种：剪刀纸和刀剪。剪刀剪是借助于剪刀，剪完后再把几张剪纸粘贴起来，最后再用锋利的剪刀对图案进行加工。刀剪则是先把纸张折成数叠，放在由灰和动物脂肪组成的松软混合体上，然后用小刀慢慢刻画。剪纸艺人一般是竖直握刀，根据一定的模型将纸加工成所要的图案，色彩绚丽、形象逼真、粗犷豪迈、淳朴浑厚、感情丰富、内涵深邃是崆峒剪纸的风格和特点。
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