自身在家做红烧牛肉，不是腥味重，即是咬不动，何如办？卢大厨来支招，教你红烧牛肉的确实做法，牛肉软烂入味，还也许用酱汁拌面拌饭，几乎是一石二鸟！
红烧牛肉香叶、桂皮、草果、八角、花椒
料酒、生抽、冰糖、老抽、豆瓣酱
采用牛腹部位的牛肉，肥瘦相间，炖出来才够入味软烂。
把牛肉切成两指宽方才适合，在焯水的时刻，牛肉会缩水，过小会影响口感，太大内里的血水阻挡易逼出来，腥味就会残留。
大葱生姜切片，大蒜切粒。
想要红烧牛肉没有腥味，就得记着这四字口诀，先泡后煮。把切好的牛肉放在冷水里泡30分钟，再用手用力抓一抓，接着用净水屡次清洗两遍，如许牛肉里残留的大部份血水就被逼出来了。
想要齐备去除腥味还要焯水，把洗洁白的牛肉放到冷水锅里，介入五片姜、一小碗料酒，大火烧开。仔细确定要冷水下锅焯水，倘若用滚水，牛肉里的血水出不来，就会变得又腥又硬又柴。
比及水烧开血沫浮起后，用勺子把锅里的血沫撇掉，直到没有血沫为止，就也许把牛肉捞出来，沥干水备用。
把锅烧热，倒入一些的油，放入一小碗的冰糖，开小火一直翻炒，让冰糖融解成棕赤色的液体。火确定不能大，否则轻易烧焦。
放入牛肉，大火翻炒，牛肉变为酱色后加1勺豆瓣酱、蒜粒、姜片、葱段、3片香叶、3颗八角、3段桂皮，再放一小搓花椒，把香料料头炒香炒匀炒上色。
倒入方才焯牛肉的原汤，让红烧牛肉鲜上加鲜。2斤牛肉要放2勺生抽、1勺老抽。
烧开后，转入高压锅压40分钟。
时候到~好吃不腻的红烧牛肉就做好了。
尝一口，香浓的肉汁给舌尖的味蕾带来完好享福，牛肉特别软烂入味，用门牙悄悄一咬肉就咬下来了，过程浸泡和焯水，一点腥味也没有。
再谋划一碗面条，用焖煮出来的酱汁拌面吃，妥妥即是一碗香醇开胃的红烧牛肉面！还等甚么，你也快做来和家人一同分享吧~
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