再过几日，就是壬寅虎年了。活了三十多岁，度过了三十多个年，不知怎的，总觉得日子虽越来越好，但年味却渐渐不足了。到如今，对于过年早就没了当初的憧憬的与激动，倒更像是一道必经的程序，不外乎放了几天假、加了几个菜、收发收发祝福短信罢了。但在当年，过年可完全不是这个样子。
回望九十年代，那时物资还不甚丰富，难以像如今可以天天山珍海味，即便各种进口零食亦毫不鲜见。那时，过年前可是要提前好一段时间，专门置备年货的。可以说，年货的多少与丰富程度，就是这一家经济实力的体现。印象中，年货是各种熏制的鸡鸭鱼肉，是五花八门的瓜子、花生、糖果、饼干，是成箱成箱的柚子、橘子、苹果、梨。有点门道的，还会专门去弄些海鲜、野味等平时较为罕见的玩意儿。这些东西现在看起来不值一提，可在当时却是要费一番功夫的。就来腊肉来说，得提早打听好哪家亲戚要杀猪，先订好多少多少肉，再雇人专门腌制，或自行腌制，最后还要晾在阳台上风干，道道工序都费时费力。可这样制作出的腊货，格外香嫩可口。是以每到冬季，只要看到家家户户的阳台上都挂满腊货时，那就是年要到了。
除了购置年货，印象中还有两件事是过年前必定要做的。这其一嘛，就是购买新衣裳，且式样要喜庆、款式要新颖。幼时几乎所有的冬装，都是过年前置备的，小孩子长得快，差不多每年都要置备衣服鞋帽，那就干脆放在春节前买，图个喜庆。幼时的我，对此极为重视，总是铆足了劲，将县城里面那寥寥几家服装店都逛个遍，费尽心思选出最最好看的服饰。因为待到开学时就会发现，几乎所有同学都是穿着新衣服来的，自然不能在这上面掉份。
这其二嘛，就更为热闹欢喜了，不是旁的，正是购买烟花炮竹。炮竹兴趣不大，那是大人们的玩意，可烟花却是我的心头好，大到礼花桶、烟花桶，小到彩珠桶、小蜜蜂、仙女棒、小神鞭，甚至冲天炮、擦炮、摔炮，都是我的挚爱。所以每次去买烟花，我是必要跟去的，尽可能央求父母们多买一些，毕竟钱是他们考虑，而我所想的就是怎么玩。甚至为了好玩，还会背着父母，拿自己的私房钱再去偷偷多买些。过年嘛，图个痛快。犹记得那时玩擦炮入迷，这东西操作简单、携带方便，关键价格便宜，是为数不多能用私房钱大量购置的物件，扔在池塘里炸水花，插在地里炸泥巴，当真有趣！甚至有次买得实在太多，又不舍得大肆挥霍，还将多余的擦炮藏在家中的小抽屉里。结果待到开春时，全部都成了哑炮，钻心之痛至今记忆犹新。
待东西置备好，就等着过年了……
按照传统，但凡家里有长辈的，总是跟着长辈一起过年。印象中，过年总是在乡下爷爷奶奶家。那是较为贫瘠的山区，房子也是土砖垒成，即便待在屋中，亦觉不时有阵阵阴风袭来，寒冷刺骨。所以干脆在屋里挖了个坑，坑里面燃起柴火，房梁上再悬挂各式腊肉腊肠，这样既可以取暖，又可以熏肉，何乐而不为。只是这样一来，一坐在火堆旁便能闻到阵阵浓郁的肉香，稍有不慎还可能被上方熏出的油水溅到，好不狼狈。所谓烟火气，大概如此了吧。
除夕当日，正值隆冬，被窝里温暖如春，外面却冰寒刺骨，所以我即便醒了，也总是尽可能赖在床上，等到实在迫不得已起床时，却发现大人们早就忙得热火朝天了。烧火的、切菜的、劈柴的、做饭的，乒乒乓乓、叮叮当当，好似一首明快的交响乐，加之偶尔几声鸡鸣鸭噪，更添了些许田园情趣。
家乡的菜也是极有意思的。由于地处洞庭湖畔，每到冬季，北方寒流席卷而下时，当地潮冷异常、叫人难以抵御。于是乎，聪明的家乡人发明了钵子菜，几口下去，通体舒畅、温润如春。所谓钵子是一种盛菜的载体，由土陶制成，特别适宜炖煮。钵子菜可是鸡鸭鱼牛，不拘一格，入油翻炒至色泽金黄，再放入生姜、辣椒、桂皮等调料，用小火炖至酥烂，最后将已初步做好的菜肴用钵子盛装，放酒精炉上边煮边吃，期间还能再加其他配菜。由于有炉火在下面燃着，遂不用担心菜肴会凉，反而越煮越入味、越炖越好吃，让人胃口大开，酣畅淋漓。
除夕那日午膳是为团年饭，按例要做12个菜，预示着四季平安，菜品以钵子菜为主，且一定要有一道年鱼，而这鱼并未做熟，是不能吃的。在饭前，先要祭奠逝去的先祖，待先祖们享用完毕后，人们才能正式动筷。席间规矩不多，大人们喝酒、小孩们喝饮料，共祝新春快乐，大快朵颐。
待到下午，打牌的打牌，玩耍的玩耍，忙碌了一年的人们，终于可以在这天彻底放松。而晚间也不必再加其他菜肴，就着中午的菜吃便可。正如前文所说，由于家乡基本都是钵子菜，越炖越好吃，所以根本不曾有剩菜之感。晚餐结束，大人们会把电视机抬到火堆旁，大家一边烘着火、聊着天，一边期待着最具仪式感的节目——春节联欢晚会。
那会儿的春晚可真是值得怀念，尤记得陈佩斯、朱时茂尚在舞台插科打诨，黄宏的大嗓门独具特色，赵本山俨然崭露头角，冯巩、潘长江也还颇具看头。只是这些年过去，这些人或已不在舞台，或已辉煌远去。如今的春晚，一言难尽……或许，变的不是春晚，而是自己吧，又或者，兼而有之。
再回到当年，春晚并不是除夕夜唯一的主角，作为孩子，心中最为期待的，恐怕还属另外一件事。待到晚上十点多，重要的小品、相声都结束时，该祭出我心爱的宝贝了。
农村空旷，房子外总会有一块平地，用作晾晒稻谷，此时此刻，这块平地便成了燃放烟火的绝佳之所。除夕夜是隆重时刻，那些小蜜蜂、冲天炮、仙女棒自然是上不得台面的，最次也要放“火树银花”。那是一种圆锥形喷射式烟花，规格有大有小，稳稳放在地上，拿火机将引线点燃，无数绚烂的火花便喷射而出，金的、银的、粉的，噼里啪啦响的、安安静静滑落的，当真多姿多彩。孩子们会在旁手舞足蹈，甚至在烟花之间来回奔走，如同迷失在花海的蝴蝶。而大人们也是笑吟吟地看着，不愿辜负了这般美景。烟花是一个接一个，生怕放得太多，眼睛看不过来，同时，也希望这份美好能停留得更久一些。最后压轴的，自然是大型礼花“满天红”，一发即出，直上云霄，炸作五彩斑斓，其势浩大，直将黑夜化成白昼。时至今日，我依然为这瑰丽景象所倾倒。
烟花虽美，却甚是短暂，绚丽过后天地间又恢复黑压压一片，只有空气中弥漫着阵阵硝烟味，但还来不及感叹，零点一到，叔叔们会点上一挂鞭炮，是为“出勤”，预示着新的一年到来！噼里啪啦的炮竹声中，除夕就这么过去了！一年就这么过去了！
从初一开始，就是向长辈拜年。长辈们分居各处，或是在山间丘陵，或是小河湖边，路途或近或远，道路或崎岖或平坦。那时交通不便，私家车更是奢望，唯有靠江上散荡的木舟、零件铃铛作响的巴士，以及那双坚实的脚来跋涉，却并未觉得辛苦，更多的是对沿途风物的欣奇、对与伙伴们玩乐的期待，当然，还有对长辈们红包的憧憬。等过了正月十五，拜年也结束了，开学的时间亦是要到了。直到这时，我才意识到，“年”彻彻底底过完了。
是呀，这些“年”也就这么彻彻底底地过去了……
转载请注明：http://www.0431gb208.com/sjszlfa/4956.html
