相传孙膑总是坐着由一头凶猛高大、威力无比的独角牛拉的车指挥大军破敌大胜，正月十四是孙膑的诞辰日，为纪念这位英雄，东永安村自明朝万历年间起便将每年的正月十四定为庙会，香火旺盛，并年年扎制一头独角黄牛祭祀。据庙前碑文记载：清咸丰年间，有流寇至此，烧、杀、抢、掠，无恶不作。全村人聚集到庙宇，奋起反抗，坚守围墙，敌久攻不下，用火攻，火烧烟呛，老幼垂危，几乎放弃抗争，危急关头，天起大风，烟火反向敌方，敌大败。人、庙都得以保全。民众一致认为是孙膑保佑了一方平安。此后，民众对孙膑更是崇拜有加。
每年的正月初六东永安村的人们便怀着无比虔诚的心情，用当地产的竹子、棉槐条、葵花秆、高粱秸等开始扎制老牛框架。人们自愿捐资捐物，艺人们出工出力，都很投入，每扎一个部位都非常谨慎。到正月十二，老牛轮廓扎好后，一些心灵手巧的妇女们便开始用黄色彩纸剪制牛毛，并用各色彩纸剪制成花、牛鞍、大刀、铃铛等饰品，精心粘到老牛身上。老牛身高5米，身长10米，独角角长1.8米，威武壮观、神气十足、五彩缤纷、飘带飞扬，俨然是一件精致的巨型艺术品。整个扎制过程需要多道工序。
每到烧老牛的头一天夜晚，孙膑庙前鼓乐班子奏乐，不时地燃放鞭炮和礼花，前来祭拜孙膑的人络绎不绝、彻夜不停。
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